Le saviez vous ?

Dimanche matin, alors que l'homme était parti faire du wake-board, j'en ai profité pour prendre la télé-commande en main. Le dimanche, je fais généralement mon ménage pendant que l'homme s'avachi sur le canapé pour regarder Turbo & Co. Attention, aucune critique sur les taches ménagères, puisque c'est moi et moi seule, qui aime faire le ménage chez moi. Ca vous étonne, hein !!!

Tout ça pour vous dire, qu'à cause de mes activités de nettoyages, il m'arrive souvent de rater quelques programmes télévisuels super intéressants comme la rediffusion de l'émission "Echappées Belles". Du coup, quand je suis tombée sur le documentaire placé sous le signe de la Polynésie, autant vous dire que j'ai passé mon temps à baver devant mon écran.

C'est tout simplement magnifique. Mais ce n'est pas du décors que je vais vous causer aujourd'hui, non, car un léger détail à frappé mon attention. 

Il s'agit de la fabrication de l'huile de monoï traditionnelle (à ne pas confondre avec le Monoï de Tahiti, qui est une appellation d'origine contrôlée).

Il faut à la base deux ingrédients principaux pour la préparation. De la noix de coco et des fleurs de tiaré.

Les Polynésiens râpent la pulpe de la noix de coco et la mélange aux fleurs de Tiare. Mais avant d'associer ces deux ingrédients, il y a une étape à laquelle certains procèdent. Celle d'écraser l'abdomen de petites bestioles plus communément appelées bernard l'hermite.

L'est trop mignon

La chair obtenue est mise dans une sorte de sac en papier (pour ne pas que les morceaux s'éparpillent). Elle est ensuite placée dans l'eau quelques instants. Le jus ainsi récolté est déversé sur la pulpe de la noix de coco. Les fleurs de Tiare arrivent en dernier. La technique du bernard l'hermite (ou du petit crabe selon les coins), permet d'accélérer le processus de séparation de l'huile. C'est ce que j'ai lu en me renseignant sur le net. 

Cette manière de procéder n'est évidement pas la plus fréquente, il s'agit d'une méthode souvent pratiquée par les anciens. Mais lorsque j'ai vu le reportage et que cette petite bête se dirigeait vers la caméra, je ne voyais pas le rapport, à part celui d'être un animal domestiqué. Mais non, pas du tout en fait.

La préparation est ensuite mise au soleil jusqu'à ce que l'huile apparaisse. Mais je n'insisterai pas plus sur ce point. Non, je voulais juste vous parler de l'association du Bernard l'hermite dans le Monoï traditionnel. 

Maintenant, il ne me reste plus qu'à me rendre sur place pour tester cette découverte :-)

Et vous, le saviez vous ?